Če vam ob prehodu na avtoimuno paleo prehrano morda (z)manjka idej, kako oblikovati svoj jedilnik,sem zbrala kratke opise svojih običajnih obrokov. Navadno pripravljam enostavne obroke, ki so različne kombinacije osnovne formule: beljakovina (meso) + veliko zelenjave (kuhana, pražena, pečena, presna) + zdrava maščoba (kokosovo olje, oljčno olje, avokado – pa kar pogumno dodajte!). Za vsak dan navajam le dva obroka, saj navadno kuham dvakrat dnevno (drugače bi vzelo preveč časa) in ob enem kuhanju naredim dovolj, da se razdeli na dva obroka (npr. zajtrk, kosilo). Kaj lahko pa tudi zamrznete, da imate za tiste dneve, ko ni dovolj energije za kuho ali imate druge opravke.

Obrok Obrok
Ponedeljek Puranja jetra pražena na kokosovem olju; blitva s porom, česnom in šitakami; kuhana zelenjava (brstični ohrovt, brokoli, cvetača, korenje) prelita z oljčnim oljem; motovilec z avokadom in oljčnim oljem. Kurja juha.
Torek Kurja juha (ostanek od prejšnjega dne). Piščančja prsa v porovi omaki; sladek krompir (pražen), kuhana zelenjava (brstični ohrovt, brokoli, cvetača, korenje) prelita z oljčnim oljem; zelena solata.
Sreda Gamberi pečeni na kokosovem olju, s česnom in peteršiljem; velika porcija mešane solate (zelena, rukola, motovilec). Kurji želodčki (najprej kuhani nato pečeni nekaj minut z začimbami: kurkuma, sol, timijan, rožmarin, origano); pečena zelenjava (gobe, buča, brokoli, koromač, cvetača); kuhan brstični ohrovt prelit z oljčnim oljem; solata.
Četrtek Svinjska jetra pražena na kokosovem olju; blitva s porom in česnom; kuhana zelenjava (brstični ohrovt, brokoli, cvetača, korenje) prelita z oljčnim oljem; motovilec z avokadom in oljčnim oljem. Polpeti iz mletega govejega mesa in z začimbami pečeni na kokosovem olju; pečena zelenjava (gobe, buča, brokoli, koromač, cvetača); kuhan brstični ohrovt prelit z oljčnim oljem; solata.
Petek Pečena piščančja bedra; pražen sladek krompir; kuhana zelenjava (brstični ohrovt, brokoli, cvetača, korenje) prelita z oljčnim oljem; solata z olivami in oljčnim oljem. Školjke pripravljene na kokosovem olju, s česnom, čebulo, porom, zeleno in algami; pečena zelenjava (gobe, buča, brokoli, koromač, cvetača); solata.
Sobota Praženi fileji piščančjih prsi (v kokosovem olju, s kurkumo); špinača s česnom in porom; kuhana muškatna buča; solata. Pečena postrv; pire iz sladkega krompirja; kuhana zelenjava (brstični ohrovt, brokoli, cvetača, korenje) prelita z oljčnim oljem; motovilec z olivami in oljčnim oljem.
Nedelja Losos pečen na kokosovem olju; pražena hokaido buča s sladkim krompirjem; blitva s porom; zelena solata z oljčnim oljem. Kurja jetra pražena na svinjski masti; kuhana zelenjava (brstični ohrovt, brokoli, cvetača, korenje) prelita z oljčnim oljem; solata.